やさしい味の☆里芋と切り昆布の煮物☆

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Description

素朴でシンプルな里芋の煮物ですが、ねっとりとした里芋の触感が楽しめる「和」のおかずです。切り昆布の出汁が美味しさUP。

材料 (2人分)

6個
切り昆布(生)
60g
めんつゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
少々
2カップ

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、さつま揚げは扇型に四等分。切り昆布はさっと水で洗い食べやすい長さに切っておく。

  2. 2

    鍋にすべての材料と調味長を入れ、火にかけ沸騰してきたら落とし蓋をして、中火で里芋が柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    火を止める前に味を見て、必要があれば調整して出来上がり。

  4. 4

    乾燥切り昆布を使う場合は、水で戻して使ってください。
    その時の戻し汁は捨てずに、水2カップ分として使ってください。

コツ・ポイント

薄めの味付けのレシピですので、麺つゆ・砂糖の量は適宜加減してください。

このレシピの生い立ち

里芋が出始まると決まって煮物が出てきました。祖母がよく作っていた里芋の煮物です。
レシピID : 3523716 公開日 : 15/11/20 更新日 : 17/04/17

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