レンコンのおかずサラダ

レンコンは皮をむいて薄くスライスし水につけておく。

フライパンにごま油を熱しにんにくを炒める。
香りがたってきたら水気をよく切ったレンコンを加え炒める。
酒・オイスターソースで味付けして荒熱をとったらマヨネーズであえて出来上がり。

お好みで貝割れや塩もみしたきゅうり、ゴマなどを加えても美味しいです。
今の時期は茹でたえんどうも美味しい～☆