イカの塩辛
Description
柚子は、柚子の皮が乾燥になって袋に入って売ってるのでそれでもいいよ。生姜を入れるのも好き！
ベイブ77
材料
作り方
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1
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イカの身に親指を入れてプツッと切り離す。
足を持ってゆーっくり引き抜く。
身の筒の中にあるビニール状の骨を抜く
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2
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身は置いとき、肝についてる墨袋を優しく引っ張り外し足と肝の所で切る。（中の肝が出ない程度に切る。）肝は塩を多めにふる
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3
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皮を向いたイカの身を縦に3等分して包丁を寝かして削ぐように切る。イカ刺しの様にね！
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4
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ボールなどに、肝のはじをもち、袋から中身だけを押し出す。
☆と柚子の皮とイカの身を入れ混ぜ合わせ出来上がり。
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コツ・ポイント
時間がある時は肝と身を冷蔵庫で1日寝かせてから作ると良いみたいですよ。
でも、私は待ってなんかいられないよ〜
でも、私は待ってなんかいられないよ〜
このレシピの生い立ち
やっぱり自分で作るのがうまいっ！
ベイブ77
