野菜のテリーヌ

椎茸以外の野菜を塩茹で

椎茸は塩胡椒して、フライパンで炒める

和風出汁（500cc）を作り、薄口醤油、ゼラチンを入れて冷ます

野菜を詰めていく。最後に出汁を入れて、

キャベツを閉じて、アルミホイルで蓋をする

重石をして、冷蔵庫で冷やす。固まったら、カットして、ソースをかける。