オーブンで！手羽元のガーリックロースト
あっこじた
作り方
-
-
1
-
手羽元は洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。（臭み取り）
-
-
-
2
-
フォークで何ヶ所か穴を開けるか、深めに1ヶ所切り込みを入れる。（味が染み込みやすく、火の通りを良くする為）
-
-
-
3
-
袋に手羽元と調味料を全て入れてよく揉む。
冷蔵庫で数時間から半日ほど寝かせる。
-
-
-
4
-
焼きむらを防ぐ為に1時間前位に冷蔵庫から出す。
-
-
-
5
-
付け合わせの野菜は一口大に切る。
今回は玉ねぎ、人参、パプリカ、にんにく、ジャガイモ。
軽く塩を振っておく。
-
-
-
6
-
オーブンの天板にアルミホイを敷く。（肉汁がこぼれないように土手を作る感じで）
-
-
-
7
-
アルミホイに分量外のオリーブオイルをひと回し引く。
-
-
-
8
-
肉（皮目を下に）と野菜を天板に敷き詰める。
-
-
-
9
-
180度な予熱したオーブンで20分焼く。
-
-
-
10
-
肉を皮目に上に返して、更に10分焼く。
-
-
-
11
-
焼き上がったらお皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
付け合わせの野菜はお好みで何でもOK!
焦げそうなら上からアルミホイをかぶせます。
オーブンによって焼き時間調整して下さい。
焦げそうなら上からアルミホイをかぶせます。
オーブンによって焼き時間調整して下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスに作る骨付きもも肉のローストチキン。
普段の食卓で手軽に食べたくて、手羽元にしてみました。
普段の食卓で手軽に食べたくて、手羽元にしてみました。
あっこじた
