思いやりのふろふき大根

大根を３センチ幅の輪切りにし、更に６等分にします。

たっぷりの湯を鍋に入れて、大根、米を入れて、１０分下茹でします。

出汁を入れた鍋を沸かして、下茹でした大根、味醂、酒を入れて中火で３分火にかけます。

火を止めたら冷めるまで煮汁に浸しておきます。

鍋にみりん、味噌、下茹でに使った米をいれて、味噌だれにとろみが付くまで火にかけます。

写真のようになれば火を止めます。