我が家の１８番☆やわらか鶏つくね＠圧力鍋
レシピID:353096
冷めてもおいしい、ふんわりやわらか鶏つくねです。
我が家の１８番メニュー☆
我が家の１８番メニュー☆
材料 （ １５個分 ）
| 鶏ひき肉 | ３００ｇ |
| たまねぎ | １５０ｇ |
| たまご | １個 |
| 大葉 | １５枚 |
| ●片栗粉 | 大さじ１と1/2 |
| ●さとう | 大さじ１ |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●サラダ油 | 大さじ１と1/2 |
| △酒 | 大さじ２ |
| △みりん | 大さじ５ |
| △さとう | 大さじ１ |
| △しょうゆ | 大さじ４ |
| △水 | １カップ |
-
1
-
ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、●の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
-
2
-
油を熱したフライパンで１を両面きつね色程度に焼いていきます。
大さじ山盛り１杯くらいで焼いていくと１５個くらい焼くことが出来ます。
-
3
-
圧力鍋に２を入れ、△の調味料を入れたらふたをします。
強火で火をかけ、圧力がかかったら弱火で１０分加熱します。
-
4
-
圧力が取れたら、ふたをはずして再び火にかけ汁を煮詰めていきます。
-
5
-
お皿に大葉をひき、その上につくねを盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
面倒ですが、フライパンを使って焼き色をつけたほうがきれいに出来ます。
大葉でなく、レタスなどをひいてもいいです。でも、やっぱり大葉がお勧めかな。
大葉でなく、レタスなどをひいてもいいです。でも、やっぱり大葉がお勧めかな。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/01
実家の母が持っていたレシピです。私が生まれる前からのレシピだそうです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント