明日葉の白玉団子☆きな粉&黒蜜添え
作り方
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1
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明日葉を計量します。明日葉の苦味が好きな人は30g、初めて食べる人は20gの分量がちょうどよいかも。
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3
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白玉粉と明日葉ペーストをボウルに入れて、水を少しずつ加えながらこねます。耳たぶくらいのかたさまでこねればOK。
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4
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20個に分割して、手の平で丸め、親指で中央を押してくぼませ、写真のような感じに成形します。
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5
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たっぷりのお湯を沸騰させ、白玉を落とします。1~2分して浮き上がってきたら、浮き上がってきた順に冷水にとり、冷します。
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6
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冷水にとって冷した白玉をザルにあけ、水気を切ったら完成です。
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7
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黒蜜ときな粉をかけていただきます☆ 100円均一などで売られている蓋つきのプリンカップに入れれば、友人宅への手土産にも最適♪ また、スイーツ以外では、豚汁などの汁物に入れても美味しいよ☆野菜嫌いな小さな子供もつるんといけちゃいます!
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コツ・ポイント
白玉は茹ですぎないこと。冷水にとったあと、ずっと水の中に浸けておかないこと。子供と一緒に丸めて作ると楽しいですよ~。
このレシピの生い立ち
明日葉をたくさんいただいたので作ってみました☆