ホットケーキMで★さつまいものマドレーヌ

さつまいもは皮をよく洗い、1センチくらいの角切りにします。

さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをして６００Ｗのレンジで5分加熱します。

バターは６等分くらいに切ってレンジにかけ、少し溶けはじめるまで温めます。
砂糖を少しずつ加えてはよくすり混ぜます。

ホットケーキミックスを一度に加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜます。

冷ましておいた２のさつまいもを加えて混ぜます。トッピング用のさつまいもを少し残しておいてね。

スプーンでマドレーヌ型に入れます。膨らむので８分目が目安です。残しておいたサツマイモと黒ゴマをトッピングします。

焼き立てはさっくりと、翌日にはしっとり・・・どちらも美味しくいただけます。