おせちの一品に！有頭海老の旨煮

今回は「昆布屋の白だし」と「昆布の水塩　海１７％」を使用します。

海老はひげを切り落とし、背中を丸めて関節の間から串を使い背ワタを取る。形を整え串か爪楊枝でとめる。

海老以外の材料を鍋に入れ加熱する。熱くなったら海老を入れ、落し蓋をして弱火で2分ほど加熱する。