鶏レタスのお鍋

人参、玉ねぎは皮をむき、人参は輪切り、玉ねぎは半分を半月スライス、もう半分を微塵切りにする。

鶏肉は皮をはがし（あとで使うので取っておく）一口大に切る。

一口大に切った鶏肉をレタスで巻く。
くるっと巻いてちぎる感じで。

その上にレタスを巻いた肉を敷き詰める。

その上に微塵切りにしたタマネギをかぶせ、鶏皮で蓋をし、強火にかける。

野菜から水分がでなければ、若干水を足す。

だし醤油を一周位させて煮込む。
味を見て調整する。