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厚揚げをザルに入れて、熱湯をかけて油を抜く。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切る。
厚手の鍋にサラダ油を入れて加熱、白ネギを入れて、炒める。
白ネギがしんなりしたら、厚揚げを入れて、砂糖、みりん、２カップのだし汁を入れる。沸騰したら落としぶたをして、中火で約５分煮る。
醤油を加え、落としぶたをして、火を弱め、弱火で煮汁が３分の１になるまでじっくり煮る。
煮汁が３分の１になったら火を止め、しばらく置いておく。（味がしみていきます。）
器に盛って出来上がり♪
うっし〜
うっし〜
