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大根をよく洗い、皮をむいて短冊切りにする。
フライパンで豚肉を炒める。
豚肉にひがとおったら、シャンタンを入れ、軽くかき混ぜ、大根を加えて炒める。
大根がしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、軽く炒めて完成。