ほうれん草のチーズだし巻き卵
babyleaf
作り方
-
-
1
-
鍋いっぱいに塩少々をいれたお湯を沸かし、熱湯になったらほうれん草を根元から入れ茹でる。
色が鮮やかになればOK(1～1分半)
-
-
-
2
-
茹で上がったほうれん草は、水にさらしたあと、よく水を切って5センチ幅に切っておく
-
-
-
3
-
卵液を作る。
卵をよくとき、★を全部入れてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
フライパンをよく熱し、卵を箸で写真のように引いてみて、すぐに焼ければOK
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油小さじ1を引き、卵液の1/3をフライパンに流し込み、よく広げる。
-
-
-
6
-
フライパンの一番奥に、スライスチーズ・ほうれん草の順でのせていく
-
-
-
7
-
奥から手前にクルクルと巻いていく
-
-
-
8
-
巻いた卵を奥へ移動させ、手前のスペースにサラダ油を引いて、残りの卵液の1/2を流し込む。
-
-
-
9
-
同じ手順をもう一度
-
-
-
10
-
巻き上がったら、ラップで巻いて形を整える
-
-
-
11
-
冷めたら切って出来上がりv
-
コツ・ポイント
卵を巻くときには、広がっている卵の表面が乾いたくらいが目安です。
私はフライパンを使っていますが、玉子焼き用のフライパンだとやりやすいと思いますv
でも、焼いたときに失敗しても、ラップで形整えるから大丈夫！b(^ー^)
私はフライパンを使っていますが、玉子焼き用のフライパンだとやりやすいと思いますv
でも、焼いたときに失敗しても、ラップで形整えるから大丈夫！b(^ー^)
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをちょっと変えてみました^^
中に入れるものはいろいろ変えられるから、バリエ広がりそうです
中に入れるものはいろいろ変えられるから、バリエ広がりそうです
babyleaf
