土鍋でごはん♪新米も♪
Description
ふっくら美味しい土鍋のごはん♪
簡単に炊けますよ♪
ガスで15分‼︎
炊飯器はもういりません〜
新米も美味しい♪♪
簡単に炊けますよ♪
ガスで15分‼︎
炊飯器はもういりません〜
新米も美味しい♪♪
材料
(4人分(3合))
作り方
-
-
1
-
お米をとぎます。
ボールにザルを重ねお米を入れます。
-
-
-
2
-
最初の水は、ヌカ臭さがあるので、さっとかき混ぜ、ザルを上げて水気を切ります。
-
-
-
3
-
両手でお米をこすり合せる様に洗います。1分位。余分な糠(ぬか)を取ります。
-
-
-
4
-
水を入れて4〜5回変えます。ザルに入れてあるので、糠がキレイに落ちます。
-
-
-
5
-
分量のお水に浸けます。20分〜余裕があれば1時間。
-
-
-
6
-
吸水できたら、お鍋を中火にかけます。13〜15分くらいで蒸気が吹き出してきます。吹き出してから3分で火を消します。
-
-
-
7
-
おこげが好きな方は、1分位長めにね♪
-
-
-
8
-
火を消したら10〜15分そのままに♪
しっかり蒸らしましょう♪
-
-
-
9
-
蒸らしたら、蓋を開け、お米を潰さない様に軽く混ぜましょう。余分な水分を少し飛ばしましょう♪出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
☆新米は、お水を少なめにしてくださいね!
●吸水時間は最低でも20分置いてくださいね。1時間浸けておくとふっくら美味しくなります。●火にかける時間は、蒸気がシューっと上がってから3分です。●火を消して直ぐに蓋を開けないでね!!蒸らしてね♪
●吸水時間は最低でも20分置いてくださいね。1時間浸けておくとふっくら美味しくなります。●火にかける時間は、蒸気がシューっと上がってから3分です。●火を消して直ぐに蓋を開けないでね!!蒸らしてね♪
このレシピの生い立ち
炊飯器の内なべが剥がれてきた時に、土鍋で炊いてみたら美味しくて♡それから我が家はずーっと土鍋。お米の研ぎ方は、テレビで見た老舗料亭の板前さんを真似ました。火にかける前に、ありがとう♪と言ってから炊いてます(o^^o)
(
)