ワインにも、日本酒にも合う、炊き込みご飯
Description
フランス料理をお手軽レシピで簡単に作る方法 その7 洋風にした鯛の土鍋ご飯
犬魚2
材料
（3～4人分）
2合
1尾
黒糖(粉末または砂糖)
小さじ1強
酢
小さじ1強
みりん
小さじ1.5
バター(無塩)
小さじ2
塩
小さじ1
しょうが(千切り)
10g
10×5㎝1枚
市販のフュメ・ド・ポワソン（顆粒）
スティック1本
4本
作り方
コツ・ポイント
土鍋が沸騰して弱火にしたら、あとは30分待つだけなので、他の料理を作ります。スープも材料を小鍋に放り込めばよいだけです。
このレシピの生い立ち
西荻窪にあるフレンチの名店organ(オルガン)のまかない料理をシロートの自分でもできるよう簡略化。本物レシピは「なぜかワインがおいしいビストロの絶品レシピ—隠れた人気店ウグイス＆オルガンの自慢の50皿」紺野真 著／サンマーク出版 刊90P
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犬魚2
