面取りした大根の残り物でお弁当の一品！

この時期よく出回っている、かぶや大根の葉をゆでて刻んだものを冷凍保存しておくと、何かと便利に使えます。
冷凍するときは、薄くしておくか、半凍りの時に振ったりしてバラバラにしておくと、使いやすいですよ。

朝からお弁当の用意をしている時に、一品足りなくて前日のおでんで使って、面取りして残っていた大根を思い出して、ベーコンと炒めてみたら、いける～♡となりました。
食材は最後まで使い切りたいので、後始末を考えながら料理しています。