∽∽ホウレンソウの豚肉あんかけ∽∽
レシピID:35352
栄養豊富な青菜類がたっぷり食べられるおかずです。豚肉のおかげで野菜の臭みが消えていくらでも食べられるから不思議♪
材料 （ 2～3人分 ）
| ほうれん草（小松菜） | |
| 1束（200g） | |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| しょうが | 1片 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ●薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●日本酒 | 大さじ1 |
| ●水 | 200ml |
| ●鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 少々 |
| ○片栗粉 | 大さじ1 |
| ○水 | 大さじ1 |
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1
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ほうれん草はさっと茹でてから一度水にさらし、3cm長さに切ってから水気をよく絞りお皿に盛り付けておく。（レンジ加熱ならラップをして100g当たり約2分が目安です）
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2
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しょうがは皮をむいてみじん切り、長ネギもみじん切りにする。豚肉は細かく切っておく。
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3
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●の調味料をよく混ぜ合わせておく。○も混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
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5
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次に●を加えて煮立たせ、アクを取ってから様子を見ながら○を加えとろみをつける。
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6
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｢5｣のあんをほうれん草の上にたっぷりかければ出来上がり。
コツ・ポイント
青菜類は炒めおいてもOKです。このあんは調味料はそのままで、中に入れる具をひき肉やきのこ類に替えるといろいろなアレンジが楽しめます。野菜は水菜、ブロッコリー、チンゲンツァイなどを使っても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
気に入って頂きとても嬉しいです♪つくれぽ有難うございました。
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ヘルシーで美味しそうです♪つくれぽ有難うございました。
気に入って頂きとても嬉しいです♪つくれぽ有難うございました。
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気に入って頂きとても光栄です♪つくれぽ有難うございました。
気に入って頂きとても嬉しいです。つくれぽ有難うございました。
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このレシピの生い立ち
公開日：01/11/21
栗原はるみさんのレシピを参考に作ってみたのがきっかけです。
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おめでとうございます。
良い一年でありますように！
このレシピのお皿は、もしかして、
最近買われたはるみさんのですか？
ほうれん草もおいしそう。
他の葉っぱでもいいですよね。
この年になると年は取りたくないのに、月日がたつのが異常に早いような気がします。
40歳まで後少しだと思うと、恐怖でおののいてしまいます…
ところで、この料理のお皿ですが、これは残念ながらはるみ先生の食器ではないんですよ。
cookpadのまもるさんに教えてもらったお店の通販で買った物です。
このサイトは写真がとてもきれいで見るだけでも楽しいので、良かった覗いてみて下さいね。
http://www.doann.com/index.shtml
この前買ったはるみ先生の食器はいつかまた紹介したいと思いますので楽しみにしてて下さいね。
そのうちはるみ先生の食器コレクションという形でまとめてみようかな。（笑）
それで、この料理は、はるみ先生のレシピを参考にして作ったのですが、簡単で美味しいのでお勧めですよ。
レシピ本ではほうれん草を使っていましたが、
チンゲンサイなどの中国野菜やレタス、ブロッコリー、カリフラワー、カボチャなどにも合うと思います。
kapacyanさんのセンスで美味しくアレンジしてみて下さいね。
では、本当にどうもありがとうございました。
豚肉とほうれん草があれば、炒めたり煮たりと一緒に
調理することがほとんどでしたが、これは違いますね。
でも、味付けされた豚肉とゆでただけのほうれん草を
一緒に食べると、なぜかほうれん草の味が引き立つようで…
不思議な美味しさ！また作りたいと思います。
美味しいレシピ、ありがとうございました～！
これは栗原はるみさんのレシピを参考にしたものなのですが、
私も初めて作った時は、「こういう食べ方があるんだな～」なんて
感動したのを覚えています。
いろいろな材料でアレンジ可能ですので、また良ければぜひ作って
みて下さいね。
まんまるあめと申します。
『ホウレンソウの豚肉あんかけ』 とーっても美味しかったです！
ほうれん草って、他の材料と一緒に炒めるもんだと思い込んでいたので、
この食べ方、私の中ではかなり斬新(!?)でしたよ( ﾟ∀ﾟ)/
あ、それとしめじも入れてみました☆ ご馳走様でした♪
これからも、よろしくお願いしますゝ( ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
コメントありがとうございました。
この料理、私も初めて見た時はとても驚いたのですが、味も美味しくて、栗原はるみさんの偉大さを実感した1品でした。
他の野菜にもいろいろ応用できますので、良かったらぜひアレンジを楽しんで下さいね。（きのこ類を加えるのも良いアイデアだと思います♪）