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ボウルにマリネ液用の◎を入れて混ぜ合わせておく。
ベーコンを細切りにする。茄子のヘタを切り、縦半分に切り5mm幅ぐらいに切って水をはったボウルに入れてアク抜きをする。
ズッキーニも茄子と同じように切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ベーコン、茄子、ズッキーニを入れて火が通りしんなりするまでよく炒める。
炒まったら熱いうちにボウルに入れ、①のマリネ液と絡める。
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして下さい。食べる時に器に綺麗に盛って出来上がりです。
確かに☆夏らしいですね☆バッチリで良かったです。いつも有難う
色悪くなっちゃいますよね(^^)トマト入りも良いですね*素敵
美味と言っていただけて嬉しいー(≧∇≦)♡何時もレポ感謝♡♡