油なし、ふっくらサツマイモ蒸しパン

サツマイモは小さく切って水にさらしておく。

卵白と砂糖半分をつかって固めのメレンゲを作る。

メレンゲとは違うボールに、卵黄と残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまでまぜる。

３回に分けてメレンゲを混ぜていく。
メレンゲを潰さないようにサクサク混ぜる。

こんな感じに混ざったら準備完了です。

生地をカップに入れ、セイロに並べる。

黒ごまをパラパラっとして、完成です！
お疲れ様でした！