さつまいものクリームシチュー

さつまいもはよく洗いラップをしてレンジ(500W)で6分くらい加熱する。

鶏もも肉は1口大に、玉ねぎは半分にして薄切り、人参は半月切りにする。

エリンギは大きければ2つ割りまたは4割りにし2㎝位に切り、レンコンは小さめの乱切りにする。

4に鶏もも肉、人参、エリンギ、レンコンを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。

材料がかぶる位水を入れ固形コンソメも加えて、煮たったらアクを取る。

鶏肉等に火が通ったら、皮ごと乱切りにしたさつまいもを加えて、中火で15分位煮込む。