人参と大根のヒラヒラ卵炒め
peaaach
作り方
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1
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人参と大根は皮をむいてピーラーで薄く切る
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2
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卵を溶いておく
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3
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胡麻油で人参と大根を炒める
薄くすぐ火が通るので手際よく。
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4
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フライパンの端に寄せて空いたところで卵を炒める
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5
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卵に半分くらい火が通ったら混ぜ合わせる
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6
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シャンタン、砂糖を加え全体が混ざれば出来上がり
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コツ・ポイント
ササっとすれば歯ごたえが残って美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので副菜を考えていて、人参シリシリを少しアレンジしてみました。
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