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鍋 おでんに♡真実の濃い出汁 保存

鍋 おでんに♡真実の濃い出汁 保存の画像

Description

少し濃いめの美味しい
出汁の取り方です♡

いつもの煮物やおでんを
もっと本格的に作りたい方∀`)

材料 （鍋出汁3~4人分くらい）

水
1500cc
昆布
大きめ2.3枚 20gくらい
カツオ節(あれば、厚削)
手いっぱい2つかみ 20gくらい

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を入れ、昆布を2時間~1日つけておきます。

  2. 2

    鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。

  3. 3

    写真

    弱火にしてカツオ節を入れて5分…

    火を消して蓋をして10分~冷めるまで放置します。

  4. 4

    写真

    ザルにキッチンペーパー等を敷いて、カツオ節をこしたら完成です！

  5. 5

    冷蔵庫で2~3日。

    製氷機等に入れて、冷凍保存もできます♡

  6. 6

    写真

    本当にいいお出汁で
    本当にいいおでんを
    どうぞ☆d(´∀｀*)
    ID3492710

  7. 7

    2016/4/28

    1部画像変更しました。
    誤字修正しました。

コツ・ポイント

昆布を長く水につけておくこと♡

かつお節はあれば厚削を
使って下さいね！
出汁レベルupします(^ω^)

このレシピの生い立ち

真実の出汁では
安い昆布とカツオ節では
少し物足りないので………

濃いverにしました♡
レシピID : 3537043 公開日 : 15/11/28 更新日 : 16/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (4人)
2017年11月17日
写真
☆Rokko☆
お出汁しっかりして、市販にはないおいしさ^^今日はおでんモードよ

れぽありがとうございます♡寒い時期にいいですよね♡風邪注意♡

2017年11月16日
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ナピト
あーたさんのだしはいつでも最高に美味しいです^ ^素敵なおでんに

れぽありがとうございます♡寒い時期にいいですよね♡風邪注意♡

2016年9月2日
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あやちん０８１６
離乳食にほんだし使えない(笑)から、助かるわ☆息子の食が進むよ♡

喜んで貰えてﾖｶｯﾀです♡美味しそう^^素敵れぽ大感謝です⋈

2016年8月8日
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あやちん０８１６
小食の息子がこの出汁の野菜粥たくさん食べたよ♡あーたくん感謝よ♡

わあ嬉しすぎー♡しっかり食べて大きくなってね^^幸れぽ感謝♡

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あーたくん
鍋 おでんに♡真実の濃い出汁 保存
by あーたくん