つやつや♪ふっくら♪黒豆煮♪

Name: つやつや♪ふっくら♪黒豆煮♪
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 黒豆 250g; ●水 800cc; ●砂糖 250g; ●醤油 大さじ1; ●塩 小さじ1/2

Description

手間がかかりそうですが、意外と簡単な黒豆の煮方です(^^)おせちなどに♡保存がきくようにやや甘めの仕上がりです。

あーしゃんママ☆

材料（作りやすい分量）

黒豆

250g

●水

800cc

●砂糖

250g

●醤油

大さじ1

●塩

小さじ1/2

作り方

1

鍋に●の材料を入れ、一度沸騰させて火を止める。
2

水洗いした黒豆を1の鍋に入れ、クッキングシートなどで落としぶたをして5時間以上放置する（わたしはいつも一晩放置します）。
3

5時間以上経ったら鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜15分煮る。
4

火を止め、冷めるまで放置。好みの固さになるまで加熱→冷ますを繰り返す。煮汁が少なくなってきたら適宜水を足してください。
5

好みの固さになったら完成！
6

圧力鍋を使用する場合は、3で5〜10分加圧して自然放置すれば完成♪加圧時間はお使いの圧力鍋に合わせて加減してください。
7

わたしはフィスラーの圧力鍋を使用し、高圧で5分加圧→自然放置でちょうどいい固さになりました(^^)

コツ・ポイント

・煮上がってすぐは煮汁が赤っぽいですが、しばらく放置すると黒くなります。
・煮汁から豆が出てしまうとしわがよってしまうので、煮汁が少なくなってきたら適宜水を足してください。

このレシピの生い立ち

毎年母が作ってくれたレシピを自分なりにアレンジしてみました。

レシピID : 3537164 公開日 : 15/12/04 更新日 : 15/12/04

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

34件 (30人)

2023年12月31日

taako1552

おせちに今年もレシピ活用させて頂きました😊美味しく出来て感謝です☘️

#おせちに。

2022年1月4日

miffy77

今年もお世話になりました♬今回はちょっとシワシワに💦黒豆がまだ残ってるのでリベンジ！

#おせちに♪

2021年12月31日

ひっこちん

いつもお正月の黒豆は義母が作っていました。高齢で今年から私に炊いてと言われて黒豆初めての炊きました。砂糖は230グラムに減らす。

#黒豆ふっくら #お正月の黒豆 #ふっくら黒豆 #綺麗な黒豆

2021年12月29日

taako1552

お正月用に作りました。数年ぶりにレシピお世話になりありがとうございます。

#簡単につくれます

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