とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ
ひとひらの葉っぱ
作り方
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1
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白菜を細切りにします。
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2
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人参は薄切りにし、更に細く切ります。
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4
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もやしはきれいに洗い、水を切っておきます。
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5
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しょうがと青ねぎは細かく切ります。
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6
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鍋にごま油を入れ、しょうがと青ネギを入れて香りを出します。
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7
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白菜、人参、しいたけを加えてさっと炒めます。
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8
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7にしいたけの戻し汁と鶏ガラスープと調味料を加え、材料が柔らかくなるまでしばらく煮ます。最後にもやしを加えます。
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9
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《鶏ガラスープ》
今回はこれを水に溶いて使いました♪
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片栗粉を同量の水で溶きます。
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味を整え、最後に水溶き片栗粉を流し入れトロミをつけます。
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★★★追記★★★
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《2016/1/26》
『白菜』のカテゴリに掲載されました！
認めていただいてうれしいです♡
ありがとうございます♪
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《2017/1/24》
「中華スープ」のカテゴリに掲載されました！
2度めのカテゴリうれしいです♡
ありがとうございます
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《2019/2/10》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
今回は顆粒の鶏ガラスープの素を使いましたが、時間がある時は、本格的な鶏ガラで取ったら味はもっとグレードアップ。昆布とカツオでもOKです！
その時は塩をプラスして味の調整を♪
豚肉や筍を加えたり、青梗菜、小松菜、ターサイなどもよくも合います☆
その時は塩をプラスして味の調整を♪
豚肉や筍を加えたり、青梗菜、小松菜、ターサイなどもよくも合います☆
このレシピの生い立ち
私は八宝菜が大好きで、炒めたバージョンも煮込みバージョンも作りますが、今回は家にある野菜を使ってスープ風にしてみました☆
干ししいたけはとてもおいしいエキスが出るので、じっくりと煮込んで旨みを抽出して下さいね。
是非お試しあれ〜♪
干ししいたけはとてもおいしいエキスが出るので、じっくりと煮込んで旨みを抽出して下さいね。
是非お試しあれ〜♪
ひとひらの葉っぱ
