簡単タイ料理鶏胸肉パクチー&スイートチリ
Description
鶏ムネ肉のパサパサを気にしないものを作りたくて。
個人メモ用です
個人メモ用です
莉緒きち
材料
（一人前）
1枚
一つかみ
適宜
パクチー
お好みで
塩
ふたつまみくらい
胡椒
適宜
少し
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ソース
スイートチリソース
100g
ナンプラー
数滴
作り方
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1
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鶏ムネ肉を薄く一口サイズに切り、
袋などに入れ、麺棒で叩いて伸ばします。
厚さが5ミリ〜1センチくらいが丁度いいです。
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2
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伸ばした鶏ムネ肉に下味をつけます。
裏表満遍なく塩こしょうを振ります
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3
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片栗粉をまぶします。
（小麦粉でも可能ですが、片栗粉のほうが綺麗に見えます）
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4
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170〜180度の油で揚げます。
色が着いてきたら油から上げ、予熱で火を通します。
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5
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下に添えるようの野菜を茹でます
今回はもやしとニラを使いましたが
生レタスやパクチーなどでも美味しいです。
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6
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ソースを作ります。
スイートチリソースにナンプラーを入れて混ぜます。
ナンプラーは塩気が多いので味を見て少量づつ加えます
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7
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下から順に
もやしとニラ
揚げた鶏ムネ肉
を盛り付け、上からソースをかけ、パクチーを散らします
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メモ用です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
莉緒きち
