コーヒークッキー

ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖も加え、よくすり混ぜる。

ほぐした卵を入れ、よく混ぜ、お湯or水で溶いたコーヒーも少しずつ加えよく混ぜる。

振るった薄力粉を加えゴムベラで混ぜる。
※ここですごくゆるい場合は、ラップに包んで３０分ほど冷蔵庫で寝かす。

（好みで）コーヒー豆の形にし、３～５mmの厚さに切って１８０℃で１５分程焼く。