簡単☆ごぼう、人参、エリンギの味噌炒め

ごぼうは3～4mm厚さで斜めに切り、水に浸す。
人参は縦半分に切ってから短冊切り、エリンギも短冊切りに。

ごぼうの水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、①を炒める。
程よく炒めたらひたひたの水、ほんだし、味噌を入れ煮る。

時々混ぜながら、しばらく煮て汁気が減り、ごぼうも柔らかくなったら完成♪
(全てフライパンの蓋は不要。)