ヒラメとヤリイカのカルパッチョ

イカとヒラメをさばきます。

刺身がとれる状態にして、食べたい大きさにカットして、皿にのせます。

小さめに切ったバジルをふりかけ、レモン果汁、オリーブオイル、その他調味料をかけて出来上がりです。