オリーブオイルでブロッコリーグラタン

ブロッコリーは房、茎も一口大に切って固めに茹でる。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切っておく。

フライパンにエキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火で焦げないように炒める。

2〜3分炒めて小麦粉とオイルがなじみ小さい泡が出てきたら、ひと肌に温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。

玉ねぎのかたまりがなくなり、とろみがついてきたら塩、胡椒で味をつける。

ベーコンと茹でたブロッコリーを加えてひと混ぜする。

焼きがったらエキストラバージンオリーブオイルをかけていただく。