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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

とりはむ

レシピID:354283

既存ではありますが、いつもわたしが作っている鳥ハムです(´・ω・`)♪

6/25修正しました。

材料（ハム２本分）

鶏胸肉	２枚
はちみつ	大匙４杯
塩	大匙４杯
あらびきこしょう	適量
■ ジップ付きビニール袋、ラップ、タコ糸

1: 手が汚れるので、あらかじめ材料を揃えておきます。はちみつ、こしょうのフタも開けとくと楽です。

2: 片側ずつ、はちみつを大匙１杯、塩大匙１杯を手でよく塗り込みます。あらびきこしょうをちょっと多いかな？ってくらいふります。

3: 塗り込んだら、ジップのある袋へなるべく空気を抜きながら入れて閉めます。
このまま冷蔵庫へ２～３日おきます。

4: ３日後の状態です。
水がかなり出ていて、肉も硬くなっています。これでokです！

5: 流水でさっと表面を流します。
ボール等に水を張り、中に入れて塩抜きをします。
１～２時間くらい。

6: さっと水を切り、ラップに乗せてくるくるとびっちりきつく巻いていきます。皮を外にして巻くとキレイに仕上がります。ラップの上からタコ糸をきつめに巻きます。この間に、大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。

7: 沸騰したら、ラップで巻いたのをぼとーん！全部入れたら鍋のふたを閉め、火を止めます。そのまま最低でも６時間以上置いておきます。食べるときまで鍋に入れておきます。暑くなってきたので、４～５時間経ったら冷蔵庫へ鍋ごと入れて保存するのをお勧めします。

8: タコ糸、ラップを取って、食べやすい厚さに切って召し上がれ♪冷蔵庫で２～３日保存が出来ます。保存する場合は、⑦の鍋に入れておいてください。しっとりさが失われません。

9: そのままでも、炒飯に入れたり、バンバンジーみたいにしてもおいしいです！

コツ・ポイント

はちみつ、こしょう、塩の量はだいたいで大丈夫です。塩を少なめにして、レモンペッパーをするとさらにしっとりやわらかになってとてもおいしいです。クレイジーソルトもにんにくが効いてておいしいです！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15件 (13人)

09/10/07

レモンとバジルで爽やかに作ってみました!!皮剥げばよかった…

おひょい919

皮も好きなんだけど見栄えが悪いんですよね。バジルいいですね！

09/07/18

キレイなピンクに♡柚子胡椒で美味しくいただきました♪

マユガリータ

うわー！すごくキレイでおいしそう♪柚子胡椒は爽やかですね＾＾

09/03/18

ハムらしい丸い形に感動！主人も美味しいと絶賛でした(*ゝ∀・*)

こ茄子

うわーキレイ！ありがとう＾＾私も明日久々に作る予定です♪

09/03/07

おいち〜♪コンソメゼリーもトッピングしてみました☆

カバゴン

ゼリーを乗せるのはナイスですね！ありがとうございます♪

09/02/13

ほうれん草といためたました♪色々アレンジできてホントに凄い！感謝

きゃららっこ

鶏だとジューシーでおいしそう！どうもありがとう＾＾

08/12/06

とりはむ初挑戦❤時間がかかった分だけ美味しく食べられました♪♬

おっちょこび

キレイなピンク色でおいしそう♪つくれぽありがとう＾＾

08/11/30

鳥ﾊﾑ初挑戦！もも肉で作ってみました☆これはﾘﾋﾟ確定です！

おひょい919

うわー、おいしそう！わたしも今度モモ肉で挑戦してみます＾＾

08/11/18

モモ肉で挑戦です♪しっかりした味付けでヤミツキ＆お酒がすすみます

らじゃらいおん

モモ肉ですか！すごいおいしそう～。ありがとうございます＾＾

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3件のコメントを読む

おっちょこび 2008年11月20日 10:00

みちゅんさん❤
こんにちは(*^_^*)
日記がなかったのでこちらにﾁｮｺｯﾄお邪魔します♪
大根菜と竹輪のゴマ炒めのつくれぽ❤本当にありがとうございました！
あのレシピは旦那さんの大好きなレシピなんですよ♬
(^-^*)(･･*)(^-^*)(･･*)ｳﾝｳﾝ
私も毎回大根の葉っぱに悩まされていて、こいつ炒めたら旨くないか？？っとふと思いついて冷蔵庫にあったもので作ったものなんですけどね。
もうかれこれ数年前のお話です♪
すっかり我が家では定着したレシピです❤
我が家お気に入りのレシピを作ってくださって本当にありがとうございました！
これからもレシピともどもおっちょこびをよろしくお願いします(｡-∀-)ﾆﾋ

ゆーたんたん 2008年11月20日 23:17

みちゅんさん( ´ー`)ノ　

先日は『パクパク♪大根ステーキ！』のつくれぽ
ありがとうございました(◎≧v≦)人(≧v≦●)Thanks☆・:.,;*
上手に焼けていて、おいしそうでしたよ～！
しかも・・！
倍量で作ってくれたの？！
半月切りがひときわ目を引きましたよ・・(♦▽♦)ｷﾗｰﾝ!
とっても嬉しかったです＾＾♡

もし良かったら
これからもよろしくお願いしますねﾖﾛ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟﾋﾟｸ

ばっしょ 2009年05月05日 16:35

☆みちゅさん☆

初めまして！ばっしょと申しますっ。今日クックパッドに登録したばかりのド新入りです〃笑

先日、みちゅさんの「とりはむ」レシピを参考に、初とりはむ作りに挑戦したんです！

そしたら・・・・

何コレ！！すんごいおいしいっっ（≧U≦）★☆★
と大感激いたしました。。。
味にうるさい彼が「これは・・・うまい。ホントうまい」としみじみ連発するほどでした（〃∀〃）

なのでどぅしてもお礼が言いたくて、クックパッド登録しちゃいました♪
最高のとりはむをありがとぅござぃます！！！

みちゅさんのステキレシピ、これからも参考にさせてくださいねっ★

いきなり失礼しましたっ（゜゜；）ゞ

このレシピの生い立ち

公開日：07/04/03

２ｃｈで話題になっていた鳥はむ。何回も失敗して、ようやくこの作り方に落ち着きました。とくに丸め方に試行錯誤しました。丸めたほうがハムっぽいですね。

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*とりはむ*

材料 （ ハム２本分 ）

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