豆腐ステーキ*菜の花味噌のソースで♪
作り方
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フライパンに分量外の油(ごま油)を入れ、1のにんにく、しょうが、長ねぎを炒める。香りがたってきたところで、菜の花を加えしなっとするまで炒める。
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3
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※をあわせておく。味噌の味によっては、お好みで砂糖を加える。 2で菜の花がしなっとしたら、調味料を加えてからませ、少し煮詰める。白ゴマと黒胡椒(少し)をくわえ、混ぜておく。
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4
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1の豆腐に軽く小麦粉(分量外)をまぶし、別のフライパンにごま油を引いて両面こんがり焼く。
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コツ・ポイント
味噌の味でかなり変わるので、調節しながら砂糖を加えたりして好みの味にしてください。菜の花だけではなく、ふきのとうなどをソースに加えても美味しいと思います。菜の花が少なければ、少しひき肉を入れても♪
このレシピの生い立ち
てんきちのばーちゃんさんの「ふきのとうで甘味噌★」を作って、とってもおいしかったので、春野菜の味噌系ソースのレシピを作ろうと思いました。
ガッツリお肉系が大好きな我が家の旦那サマも絶賛!嬉しい♪
ガッツリお肉系が大好きな我が家の旦那サマも絶賛!嬉しい♪