かす床牛ブロック✿ちぎりキャベツ炒め
Description
牛のバラブロックをかす床にじっくり漬けて旨みを閉じ込めました。めんつゆだけの仕上げ味付けですがとっても美味しいデスよ。
はーたんのおっかさん
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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牛バラブロックをかす床に漬けます
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2
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冷蔵保存で2～4日漬けます
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3
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食べやすい大きさに切ります
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4
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フライパンにて片面火を通します
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5
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その間にキャベツはちぎります
そうすると断面が複雑になり味がしみやすいんです
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6
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片面焼けたらひっくり返し、胡麻油をかけます
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急いでキャベツを被せます
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8
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蓋して蒸し焼きします
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9
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このようにキャベツがしんなりしたらめんつゆを回し入れ、再び蓋したら火を消します
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10
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お皿を用意している間に出来上がりです
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かす床で漬けた肉は柔らかく、またキャベツにも旨みが加わりとても美味しくいただけます。
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本日はこのめんつゆを使いました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お肉を食べたいが歯が弱くて…。
というご近所のおばあチャマのリクエストです。
モリモリ食べて貰えました✿
というご近所のおばあチャマのリクエストです。
モリモリ食べて貰えました✿
はーたんのおっかさん
