カリフラワーのスープ

セロリ、玉ねぎは細かく切って油を敷いた鍋で焦がさないようにじっくり炒める。塩を入れる。

カリフラワーも一口だに切りじっくり炒める。野菜に水滴ついたらお米もいれる。水を入れて野菜を煮る。

チキンコンソメを投入。野菜が柔らかくなるまで煮る。

スキムミルク、牛乳を加え一煮立ち。器に盛って生クリームたらす。