からだに優しい梅干し茶がゆ

①ほうじ茶は熱すぎる湯で入れると苦味が出ますので、お湯の温度は８０度までに抑えておきましょう。
②土鍋が吹きこぼれないように火力を調整しましょう。
③土鍋の中で米を混ぜすぎると粘りが出すぎてしまいますので、軽く混ぜる程度にしましょう。

去年の秋から伺っている南高梅の産地の和歌山県みなべ町で何回も見た料理です。

とても素朴で優しい味わいは、たまには食べたくなるお粥です。

現地ではお祭りやイベントがある時はよく供されています。