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サツマイモの皮をむいて、1㎝厚さの輪切りにして、水にさらす。
サツマイモを柔らかくなるまでゆがく。
サツマイモに串が通るまで柔らかくなったら、火を止めてお湯を捨てる。
お湯を捨てた鍋をそのまま弱火にかけて少し水分を飛ばしてから、砂糖、バター、豆乳を加えて混ぜる。
あら熱がとれた4を一口大に丸めて、白すりごまと黒すりごまをたっぷりまぶす。