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創味シャンタン♪簡単本格、麻婆豆腐

創味シャンタン♪簡単本格、麻婆豆腐の画像

Description

某ホテルのレシビを改良したとっても簡単、美味しい麻婆豆腐。
ぜひ作ってみてください！

材料 （4人分）

挽き肉(豚でも合挽きでも)
200g〜250g
豆腐
2丁
※ しょうが
2かけ
※ にんにく
2かけ
※ ネギ
1/2本
豆板醤
大さじ1.5
トウチ(みじん切り)
大さじ1.5
調味みそ(献立いろいろみそ使用)
大さじ1.5
創味シャンタン（ウェイパー）
大さじ2
水
600cc
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
* 片栗粉
大さじ4
* 水
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    材料です！

  2. 2

    写真

    しょうが、にんにく、ねぎはみじんぎりにしておく。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油大さじ1をいれ、挽き肉をポロポロになるまで炒める。カリカリ風味がコツ！

  4. 4

    写真

    そこへ、みじんぎりにしたネギ、しょうが、にんにく、とうちを入れて更に香りが出るまで炒める。

  5. 5

    残りの * 印の材料以外の調味料をボールにあわせておき、一気に入れて沸騰させる。

  6. 6

    沸騰したら、さいのめに切った豆腐を入れて、豆腐が熱くなるまでにる。

  7. 7

    写真

    *の片栗粉を水でといたものを手早く回しいれ、手早く手早く豆腐がくずれないようにまぜます。(お好みのかたさに調整してね)

  8. 8

    写真

    1分以上沸騰させたらできあがり！

コツ・ポイント

トウチが本物の味にかかせません。
子ども用には豆板醤なしで取り分けて作ってます～。

このレシピの生い立ち

10年くらい前にレシビを教えてもらい、自分なりに改良しました。いままではウェイパァーを使っていましたが、モニターであたったので、創味シャンタンを使って作りました！モニターのレシビ
応募に間に合わなかった…。
レシピID : 3546509 公開日 : 15/12/08 更新日 : 20/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年12月25日
写真
Asato★
本格的な味付けでとても美味しかったです☆
#麻婆豆腐を本格的に
2020年4月6日
写真
クックREL6RO☆
美味しかったです！
#ボリューム満点
2019年8月27日
写真
クックJP7NOU☆
簡単で美味しいです(*^^*)

ありがとうございます！これから新米の季節。御飯がすすむ~☆

2018年12月18日
写真
クックT4HBP6☆
本格麻婆豆腐でした！！美味しかったです！！

本格☆！ありがとうございます～♪

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