☆シーチキンと蓮根のゆず胡椒炊き込みご飯

お米は研いで、炊飯器の目盛りより少し少なめの水加減で浸水させておく。

蓮根は、5ｍｍ～1ｃｍ角くらいに切り水にさらす。5～10分程度さらしたら、ざるにあげ水を切っておく。

酒、ゆず胡椒を１に加え、軽く混ぜ均一にする。

＊土鍋で炊く場合は、強めの火で沸騰させ、ごく弱火に落として15分加熱し、火を止め20分蒸らす。

好みでゆずの皮の千切りを散らす。