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ドイツ風林檎パンケーキ

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Description

German Delicious Pancakes　
林檎とスパイスをきかせたドイツ風
パンケーキ

材料 （１個）

林檎　皮を剥いて粗い目でするおろす
１個
レモン汁
小匙２
■ 粉類
オーツフラワー
大匙２
ケーキフラワーまたはふるった小麦粉
大匙２
塩
小匙１／４
BP(ベーキングパウダー)
小匙１／４
ナッツメッグパウダー
小匙半
シナモンパウダー
小匙１
■ 液
卵黄(L)s
２個
卵白(L)　中くらい堅さに泡立てる
２個
バターミルク
１２０ml
■ 仕上げ
バター(無塩)
大匙２
シナモンパウダー
適量
オ−ルナッツ胡桃　刻む
大匙４
メープルシロップまたは蜂蜜
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    林檎はすりおろして
    レモン汁をかけて優しく混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    別のボウルに粉類を加え混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    液の材料（卵黄、バターミルク、）を混ぜておく

  4. 4

    写真

    粉類①に液②を加え混ぜる

  5. 5

    写真

    ①林檎を加え混ぜる

  6. 6

    写真

    メレンゲを④に加え優しく空気を加えるように混ぜる

  7. 7

    写真

    スキレットのある方は是非使って下さい
    ８インチ＝２５センチ、バター大匙２を熱し溶かし、ここへ生地を流す（１分）
    中火

  8. 8

    写真

    シナモンを振りかける
    最後に、ナッツを散らす

  9. 9

    写真

    ３５０F／１８０C度
    ２０−４０分
    中央に串をさしてひっつかなくなるまで焼く

  10. 10

    型から出して
    表面に粉さとうをふって食べる
    またはメープルシロップ、蜂蜜をかけて食べる

コツ・ポイント

８インチ＝２５センチのスキレットやオーブン対応フライパンなどを使ってください。
なければ型にバターを加え１８０度オーブンでバターを溶かし生地を加え焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

林檎はゴールデンデリシャスなど甘めの林檎が適しています。日本だとフジなどでしょうか。林檎にレモンを加えて酸味を引き出すのが特徴です。
寒い冬に熱いコーヒーと一緒に！
レシピID : 3549290 公開日 : 15/12/14 更新日 : 15/12/19

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ドイツ風林檎パンケーキ
by ivanka