シンプルほくほく大根ステーキ

まずは大根の皮を剥き、厚さ2㎝程度の輪切りにします。面倒でなければ面取りをしておくと後々の仕上がりが綺麗です。

☆の調味料は合わせておきます。ソースとなります。必要なければ準備しなくて良いです。

大きめ鍋を用意し大根がかぶるくらいまで水を入れます。最初は中火で、ぐつぐつしてきたら弱火で静かに煮ます。

しばらく放置して冷めた大根を水切りします。表面に残っている水分はキッチンペーパーで拭き取ります。

フライパンにごく薄く油をひき最初は中火程度でぱちぱちと音がするまで、そして火を弱め時間をかけ水分を飛ばすように焼きます。

ひっくり返してみていい感じの焦げ目が全体についたらひっくり返します。中～弱火で静かに裏面も焦げ目をつけて行きます。

大根を取りだした後のフライパンに☆を入れ煮立たせます。水分が飛んでカラメル状になれば火を止めます。ソースになります。

ソースは直接かけてもフライパンの中で絡めてもOK。写真ではメイン料理の付け合わせとして大根ステーキを盛りつけています。