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野菜たっぷり 鶏肉あんかけうどん★超簡単

野菜たっぷり 鶏肉あんかけうどん★超簡単の画像

Description

超簡単♪残り物の野菜で、とろ～りあんかけが美味しいうどん♪ポイントは、しいたけ茶!(なくても美味しいです)

材料 （3人分）

うどん
3玉
鶏もも肉
150g
白菜　1/4
400g
人参　1/2
70g
玉ねぎ　1/2(スライス)
80g
しめじ　1/2袋
50g
ささがきごぼう
１袋
ごま油(炒め用)
大さじ1
卵
２個
片栗粉
大さじ3
刻みネギ
適量
■ 調味料
水
400cc
めんつゆ　3倍濃縮　キッコーマン本つゆ
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ4
鶏がらスープのもと
大さじ1
しいたけ茶(なくてもOK)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉を小さく切る

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄くスライスする

  3. 3

    写真

    人参を千切りにする

  4. 4

    写真

    鍋に、ごま油(大さじ1)入れて鶏肉を炒める

  5. 5

    写真

    玉ねぎ・人参・ごぼうを入れて炒める

  6. 6

    写真

    しめじを切って入れて炒める

  7. 7

    写真

    白菜を1.5cm幅に切る

  8. 8

    写真

    芯だけを入れて軽く炒める

  9. 9

    写真

    葉の部分を入れて
    軽く炒める

  10. 10

    写真

    水400ccを入れる

  11. 11

    写真

    調味料を入れる

  12. 12

    写真

    沸騰したら、溶き卵を入れ固まってきたら混ぜる

  13. 13

    写真

    水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
    水溶き片栗粉の分量
    【水80cc・片栗粉 大さじ3】ですがお好みで・・・

  14. 14

    写真

    うどんを茹でて器に入れる。

  15. 15

    写真

    あんかけ・刻みネギを載せて完成

  16. 16

    写真

    あんかけが余ったら丼にしても美味しいです

コツ・ポイント

(12)は卵が固まってくるまで
触らない事…

調味料は、あらかじめ
混ぜておくと慌てないです。

しいたけ茶
Amazonで500円の
マンネンしいたけ茶を使用。
他の、しいたけ茶でもOK

干し椎茸より簡単で安い♪
色んな料理に使えます

このレシピの生い立ち

下の子供が下痢の時に
素うどんだと上の子が文句言うので
作ってみました。

下の子には鶏肉・しめじを
避けて出したけど･･･
パパも上の子供も美味しいと
言ってくれました(*´∀｀)

今回は、ごぼうを入れてないけど
入れた方が美味しいです
レシピID : 3550205 公開日 : 15/12/05 更新日 : 15/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (33人)
2020年3月7日
写真
Ｍぱん
とっても美味しかったです！！最近のうどん料理で1番です★
2018年2月25日
写真
もぐ・ω・くま
お野菜たっぷり嬉しい♪うどんに餡が絡んでおいしかったです♡

レポありがとうです♪お口にあったようで嬉しいです(^_^)

2018年1月18日
写真
＊りぃちゃ＊
美味しかった♡子供たちもおかわりもしてたくさん食べてくれました♪

レポありがとうです♪沢山食べてもらえて良かったです(^-^)

2017年12月17日
写真
ありんこ1230
とても簡単!!しかも美味しい♪竹輪と薄揚げを入れてみました。

レポありがとうです★お口に合ったようで良かったです♪

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