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餅いりピリ辛ラー油鍋(๑´ڡ`๑)

餅いりピリ辛ラー油鍋(๑´ڡ`๑)の画像

Description

トロトロ、熱々のお餅とピリ辛のラー油の効いた香味ペーストスープが最高です♪

材料 （２人分）

豚バラ肉
1パック
白菜
半たま
鍋用豆腐
1丁
椎茸
1パック
エノキ
1袋
ニラ
1束
お餅
2つ
香味ペースト(または鶏ガラ)
大3
砂糖
小さじ2/1
ラー油(辛さは自由)
大3
水
500cc
水アク抜き用
ヒタヒタ

作り方

  1. 1

    野菜は全て食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豆腐も食べやすく切る

  3. 3

    豚バラ肉も食べやすく切り油ぬきとアク抜きをしたいので1度、熱湯で湯通ししてザルにあげておく

  4. 4

    お餅はさいの目切りにしておく
    最後に使います

  5. 5

    お鍋に香味ペースト大3と砂糖½を入れてひと煮立ち(砂糖を加えることでコクとまろ味が出ます)

  6. 6

    野菜、豆腐
    湯通しした豚バラ肉を入れて蓋をして野菜がクタクタになるまで煮込む

  7. 7

    ラー油は風味と辛さを損なわない為に最後に回し入れて下さい

  8. 8

    食べる直前に、お餅を投入
    煮立たせると溶けてドロドロになりますので注意！
    加熱せずに余熱で柔らかくしてね

コツ・ポイント

お餅は、溶けやすいので最後に投入！
ラー油も同じく風味と辛さを損なわない為に最後に入れてね♡

このレシピの生い立ち

油ぬきした豚バラ肉のおかげで
こってりし過ぎず、あっさりと頂けます
ちょい足しに豆乳を、入れても美味しく頂けますよ♪。.:＊・゜
レシピID : 3551011 公開日 : 15/12/02 更新日 : 15/12/02

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餅いりピリ辛ラー油鍋(๑´ڡ`๑)
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