かぼちゃの挽き肉あんかけ

かぼちゃの皮はところどころ削り、大きめに切り分ける。鍋に並べかぼちゃがかぶるくらいの水を入れ、かつお節をそのまま入れて落し蓋をし中火で煮る。

煮立ってきたら、砂糖を入れて5～6分煮る。次に醤油を入れて柔らかくなるまで中火弱で煮る。

フライパンに挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったら●を入れて味をなじませる。最後に水溶き片栗粉を入れてあんの出来上がり。