小松菜ドーナッツ【簡単】

小松菜の葉の部分だけちぎって洗います。
(残りをすぐ使わない時は刻んで冷凍しておくとお味噌汁なんかに入れるのに便利)

牛乳と葉をブレンダーでギュイーンとします

こんな感じでスムージー状に

小松菜スムージーを9割ほど入れてこねます。全部入れるとベチャベチャになるかもしれないので様子を見ながら足していきます。

グッと指のあとが残るような生地になります。ムラがなければOK、こね過ぎないで下さい。

生地を8個に分けます。棒状にして半分にちぎるを繰り返すと簡単です。

フライパンに深さ1.5cmほど油を入れて火をつけます(強火)菜箸を入れて泡が出るくらいになったら弱火にして生地を入れます

生地を投げ入れると危ないのでそっと入れて下さい。ドーナッツは水分が少ないし、油の温度もそんなに高くないのではねませんよ。

手で直接持ち上げても崩れない生地なので簡単。油がこわかったら菜箸で入れて下さい。

1分しないうちに色が付いてきて上の方が割れますからひっくり返して下さい。反対も色が着いたら取りあげてください。

新聞＋クッキングペーパーでもいいですが、網の上に乗せた方がカリっと感が出ます。写真は100均のモノ。

【余談】簡単片付け法。牛乳パックに新聞紙を入れて冷めた油を注ぎ、フライパンを拭いた物も入れて口を折って閉じ、捨てます。

出来たてが一番。次の日は砂糖が溶けてしまうので次の日の分は砂糖を付けず食べる時にトースターで焼いて砂糖して食べて下さい。