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フライパン1つ☆長芋と手羽中のテリテリ♪

フライパン1つ☆長芋と手羽中のテリテリ♪の画像

Description

ご飯にもお酒にも！家族皆んなの好きなテリテリ煮物です♪

材料 （3〜4人分）

長芋
大きめ1/2本
手羽中
今回は13本
☆水
200cc
☆砂糖(三温糖使いました)
大さじ2
☆酒
50cc
☆みりん
50cc
☆醤油
30cc
☆昆布茶or和風だしの素
小さじ2〜
☆長ネギ
1/3本位
☆生姜
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    手羽中に味の素と酒(分量外)を振っておきます。長芋は1.5cm位の厚さにしました。生姜はスライス、長ネギは風味付けです♪

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し手羽中と長芋を炒め焼き色をつけます。完全に火を通さなくてオッケーです。

  3. 3

    写真

    焼き色をつけたフライパンに☆の調味料を全て入れ、強火で沸騰させます。長ネギは風味付けなので後で取り除きます。

  4. 4

    沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をしフタをして火を中火に落とし10〜15分位煮ます。時々、調味料の減りを確認して下さい。

  5. 5

    写真

    この位まで煮込んだら、長ネギは取り出します。後は強火にしてフライパンを振り照りを出して仕上げます♪

コツ・ポイント

煮汁を少し残したところで強火にして仕上げの照りを出したいので、煮汁が少なくなってきたか時々確認して下さいね♪

このレシピの生い立ち

時間をかけない煮物を家族の好きな組み合わせにしました(^-^♪
レシピID : 3553805 公開日 : 15/12/04 更新日 : 15/12/04

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