もつ鍋スープも美味しい〆はチャンポン
鹿児島県長島町
作り方
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1
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野菜は洗って好みの大きさに切り、あぶらあげは、熱湯をかけ、油をきっておく。
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2
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鍋に水をはり、昆布たっぷりの鰹節をいれて、沸騰したら火を止めて、昆布と鰹節をすくいだし、調味料を入れて好きな味に調える。
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3
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モツは沸騰したお湯にいったんつけて、余分な脂をきって、綺麗に洗い流す。
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4
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味をつけたスープにニンニク、鷹の爪をいれてもつを入れる。
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5
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後は野菜や好きな具ざいをいれて、出来上がり。
残ったスープにチャンポン麺や拉麺を入れて2度楽しんで！
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コツ・ポイント
こってりが好きな方は、新鮮なもつなら、お湯にとおさなくても大丈夫です。
〆はチャンポン麺で！
〆はチャンポン麺で！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんから教えてもらい、我が家の味に変えていき、今の味になりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿児島県長島町
