残った卵白で アーモンドチュイール
iris1002
作り方
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ボウルに薄力粉と粉糖を合わせてふるっておきます。
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中央にくぼみを作り軽くほぐした卵白を入れ、泡立て器で中央から少しずつ混ぜ合わせていきます。
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全体にダマのないようによく混ぜます。
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溶かしバターを加えて、更によく混ぜます。こんな感じに もったりしてきます。
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オーブンを１７０℃に温めます。 天板にクッキングシートを敷き、大さじ１杯分ずつタネを落として スプーンの背で丸く伸ばします。 （直径５～６㎝の大きさ）
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中央にアーモンドスライスを飾り、１７０℃のオーブンで約１０分、全体がキツネ色になるまで焼きます。
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網に並べて粗熱を取ります。
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カリッとおいしいチュイールの出来上がりです♪ 紅茶にも緑茶にも合いますよ。
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コツ・ポイント
麺棒で瓦に形作るとき、のんびりやっていると 後半の子たちが堅くなってしまいますので、サササッとやりましょう！ 生地は冷蔵庫で１～２日保存可能です。余った生地は使うときに再度よく混ぜます。
このレシピの生い立ち
シュークリーム用にカスタードクリームを作ったら 卵白だけが残ってしまいました。 メレンゲは面倒だし…で、オーブンに付いてきた料理本と粉糖の袋裏面に載っていたレシピを合算して、イイトコ取りしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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