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一口大にかぼちゃを切る。鍋に並べる。
だし汁を加えて強火で煮立たせる。煮立ったら弱火に。
酒、醤油、みりんを加えて、かぼちゃがやらかくなったら、ゆであずきを加える。
軽く混ぜ合わせて、甘さを砂糖を加減して調節する。
完成!