かんたんチョコバナナケーキ
Ｐ子ママ
作り方
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1
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材料を計量する。薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは一つの入れ物に入れておけばＯＫ。
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2
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型に溶かしバターを薄く塗り、薄力粉を振り入れて余分な粉は落としておく。
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3
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薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーはあわせて２度振るっておく。
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4
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バナナはフォークでつぶす。バナナのかたまりを楽しみたければ荒めに、全体にまんべんなくいきわたらせたければよくつぶす。
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5
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室温に戻しておいたバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでハンドミキサーまたは泡だて器でよく混ぜる。
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6
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ときほぐしておいた卵を少しずつ４～５回にわけてくわえ、さらによく混ぜ合わせる。（一度にたくさん入れると分離してしまう。）
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7
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６に４のバナナを加えてよく混ぜる。
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8
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７に３の粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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9
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２で用意した型に生地を入れ、何度か台の上に落として平らにし、ゴムベラで真ん中に線を書くようにしてくぼませる。
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10
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１７０度のオーブンで約４０分焼き、荒熱が取れてから型から出す。（熱いうちに出そうとすると崩れてしまうので注意。）
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コツ・ポイント
本来バターは無塩バターですが、値段が高く安売りもしないため、うちでは普通のバターや、製菓用マーガリンなどで代用しています。砂糖はバナナの糖度、熟し具合によって調整してください。
このレシピの生い立ち
私のお菓子作りの参考書山本麗子先生のレシピのバナナケーキをアレンジして作ってみました。もともとのケーキ自体はもう何本作ったかわかりません。バナナが黒くなりかけたらぜひ作ってみてください。
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Ｐ子ママ
