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ホームベーカリーで一次発酵まで済ませます★
打ち粉をし、生地を4等分してベンチタイム10分★その後更に4等分、計16等分します。今回2つにはチョコ入れました〜
丸めて並べます。底が抜ける&加工がしてある型なので何も敷いてませんが、そうでない場合はクッキングシート使ってください。
二次発酵します。40度30分スチーム発酵 又はラップをして発酵です。
160度に予熱します。その間に、薄力粉をふるいでかけます。160度10分150度15分…焼きます。
★お砂糖を減らしてアーモンドプードル40gで美味とレポいただきました★ありがとうございます!